全國開設(shè)白酒釀造工程專業(yè)的高校有茅臺大學等，以下為具體大學名單，姓名未按順序列出，我希望對您有所幫助。可調(diào)整的，請以學校公布的最新名單為準。

白酒釀造工程是以食品科學與工程各基礎(chǔ)專業(yè)和特色專業(yè)為基礎(chǔ)的，吸收生物、輕工技術(shù)與工程、跨學科學科，如管理學和其他多學科知識、綜合性學科與應用性學科相結(jié)合的專業(yè)，旨在培養(yǎng)釀酒技術(shù)、口味的融合、葡萄酒品質(zhì)檢測技術(shù)，具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應用型人才，實現(xiàn)中國白酒產(chǎn)品和中國白酒文化走出去的需要。