全國開設衛(wèi)生監(jiān)督專業(yè)的高校有哈爾濱醫(yī)科大學、安徽醫(yī)科大學等，以下為具體大學名單，姓名未按順序列出，我希望對您有所幫助。可調整的，請以學校公布的最新名單為準。

衛(wèi)生監(jiān)督主要研究基礎醫(yī)學、衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法基礎知識和技能，包括流行病學、病理、食品衛(wèi)生、衛(wèi)生法律法規(guī)等，在食品工業(yè)中、各級衛(wèi)生監(jiān)督機構開展食品、餐飲等衛(wèi)生監(jiān)督和衛(wèi)生執(zhí)法。