泉州第一大學是華僑大學，排名第二的是泉州師范大學，排名第三的是養(yǎng)恩大學，以下為具體名單，以供參考。

1、泉州大學排名

2、華僑大學

華僑大學，學校本部位于福建省泉州市，直屬中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部領導，它是一所中央直屬大學，中央統(tǒng)戰(zhàn)部、教育部、與福建省人民政府共建的綜合性大學，被中共中央確定為“國家重點支持大學”。

學校入選福建省“雙一流”建設大學、福建省重點建設大學、福建省高水平大學、CDIO工程教育聯(lián)盟成員單位、國家大學生文化素質(zhì)教育基地、國家深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革示范大學、獲得中國政府來華留學生獎學金的大學、國家公派高水平大學研究生項目、國家“特色重點學科工程”建設高校、新工程研究與實踐項目、1+2+1中美人才培養(yǎng)計劃。學校是福建省第二所設有研究生院和教授的學校、高等學校有副教授評審權，推薦免試研究生資格；是首批具有招收外國留學生資格的單位之一，香港政府特許招收副學士學位學生的試點大學之一，新中國最早實行董事會制度的大學之一；學校在教育部第一批本科教學工作水平評估中獲得優(yōu)秀評價，具有博士學位的教師比例居福建省第二位。

3、泉州師范學院

泉州師范學院是福建省一流學科建設大學、教育部卓越教師培養(yǎng)計劃實施學校、福建省2018-2020年度碩士學位授予和培養(yǎng)單位立項建設單位。

學校于2000年經(jīng)教育部批準成立，源于1923年創(chuàng)辦的泉州師范學校、1939年的南安師范學校、1951年泉州教育學院與1958年泉州師范學院合并。

4、養(yǎng)恩大學

仰恩大學坐落于國家歷史文化名城泉州市，是全國第一所具有頒發(fā)國家本科文憑和授予學士學位資格的民辦大學。

學校成立于1987年，經(jīng)國家教委批準為全日制普通高等學校。1988年由福建省政府設立。1994年7月，楊根大學由楊根基金會獨立運營。2008年以良好成績通過教育部本科教學工作水平評估，成為福建省第一所通過本科教學工作水平評估的民辦大學。學校先后榮獲“中國僑聯(lián)愛國主義教育基地”、“福建省教育系統(tǒng)愛國主義教育基地”、“福建省黨建和思想政治工作先進高校”稱號。