
根據(jù)教育部最新發(fā)布的《職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)目錄》,餐飲類(lèi)包括餐飲智能化管理、烹飪技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)、中西糕點(diǎn)工藝、西方烹飪技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)餐飲5個(gè)專(zhuān)業(yè),下面是具體專(zhuān)業(yè)和專(zhuān)業(yè)代碼列表,我希望能有所幫助。
| 5402餐飲類(lèi) | ||
| 序號(hào) | 專(zhuān)業(yè)代碼 | 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng) |
| 1 | 540201 | 餐飲智能管理 |
| 2 | 540202 | 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng) |
| 3 | 540203 | 中西面點(diǎn)工藝 |
| 4 | 540204 | 西式烹飪工藝 |
| 5 | 540205 | 營(yíng)養(yǎng)配餐 |
餐飲智能管理簡(jiǎn)介:
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)堅(jiān)定的理想信念,德國(guó)、智慧、身體、美麗的、全面發(fā)展,具有一定的科學(xué)文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德與創(chuàng)新意識(shí),精益求精的工匠精神,強(qiáng)大的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力;掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能,餐飲業(yè)餐飲服務(wù)人員職業(yè)群,能夠從事餐飲服務(wù)、從事餐飲智能化管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
烹飪技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)概論:
培養(yǎng)對(duì)現(xiàn)代烹飪的掌握、營(yíng)養(yǎng)、餐廳管理基礎(chǔ)知識(shí),強(qiáng)大的廚藝,會(huì)做飯、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐,以及餐飲行業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)和應(yīng)用專(zhuān)業(yè)人才。
中西糕點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)介紹:
本專(zhuān)業(yè)修德、智慧、身體、美的全面發(fā)展,具有良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握中西糕點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)必備的文化知識(shí)、現(xiàn)代烹飪專(zhuān)業(yè)理論知識(shí),遵守餐飲業(yè)實(shí)務(wù)守則,具備餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理能力,從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)糕點(diǎn)制作、研究與開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)、管理工作的高素質(zhì)技術(shù)和技能人才。
西餐概論:
本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好職業(yè)素養(yǎng)的學(xué)生、分析解決問(wèn)題的能力、創(chuàng)新意識(shí)和外語(yǔ)水平,熟練掌握烹飪?cè)现R(shí)和西式烹飪技術(shù),包括西餐生產(chǎn)、糕點(diǎn)制作、涼菜、糖藝制作基礎(chǔ)理論知識(shí),熟悉廚房生產(chǎn)操作規(guī)范及飲食營(yíng)養(yǎng),具有較強(qiáng)的膳食保健和營(yíng)養(yǎng)配餐能力,具備現(xiàn)代廚房管理及宴會(huì)設(shè)計(jì)能力,可入住星級(jí)酒店、餐飲業(yè)、高級(jí)會(huì)所從事西式烹飪技術(shù)與管理的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
營(yíng)養(yǎng)配餐導(dǎo)論:
本專(zhuān)業(yè)修德、智慧、身體、美的全面發(fā)展,具有良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握營(yíng)養(yǎng)與餐飲專(zhuān)業(yè)必備的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí),具備一線餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理能力,從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)、企事業(yè)單位后勤營(yíng)養(yǎng)配餐、生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

對(duì)于文化課成績(jī)達(dá)到645分的2025美術(shù)生來(lái)說(shuō),有希望被北京交通大學(xué)錄取。北京交通大學(xué)對(duì)美術(shù)生的錄取分?jǐn)?shù)線是綜合考生的高考總分、所在省份的控...

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一:公務(wù)員最好的十大專(zhuān)業(yè)

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學(xué)院地址:聯(lián)系電話:四川省康定市古雜鎮(zhèn)文化路4號(hào):0836-2856998

對(duì)于藝考生而言,綜合分達(dá)到468分,有被昆明文理學(xué)院錄取的可能性。然而,昆明文理學(xué)院的錄取標(biāo)準(zhǔn)并非一成不變,它會(huì)因省份以及專(zhuān)業(yè)的差異而有所不...

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新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院特色專(zhuān)業(yè)有臨床醫(yī)學(xué)、醫(yī)療測(cè)試、護(hù)理、藥房等,國(guó)家特色專(zhuān)業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)、高水平、高品質(zhì)專(zhuān)業(yè),在國(guó)內(nèi)獨(dú)具特色,全國(guó)領(lǐng)先。以下是具體名單,姓名...