開封學院設有土木工程學院、機械與汽車工程、電子電氣工程學院、材料與化學工程學院、信息工程學院、財經學院、旅游學院、藝術設計學院、外國語學校、人文學院及其他學院，以下是具體名單，以供參考，可調整的，以學校最新公告為準。

1、教學單位

土木建筑工程學院

機械與汽車工程

電子電氣工程學院

材料與化學工程學院

信息工程學院（軟件職業(yè)技術學院）（公用計算機教研室）、數學教研室）

財經學院

旅游學院

藝術設計學院

外國語學院（公共外語教研部）

人文學院

藥品

國際教育學院

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究院

繼續(xù)教育

閥門學院

馬克思主義學院

體育部

2、開封學院簡介

開封學院，簡稱“凱達”，位于河南省開封市，經河南省人民政府批準、教育部注冊，開封市人民政府主辦的有蓋工作機構、管子、藝術、通過、醫(yī)療的、擁有6個學科門類的全日制普通高等院校。

學校成立于1980年，通過河南師范大學分院、開封走讀大學，1984年更名為開封學院。2004年入選國家建設緊缺技能人才培養(yǎng)試點高校。2017年，學院入選河南省國家級優(yōu)質高職院校建設項目。